Черный тмин, римский кориандр или чернушник – однолетнее растение семейства лютиковых с мелкими семенами черного цвета в форме полумесяца.
Это одно из самых ранних культурных растений в истории человечества. Его черные семена содержат более 100 химических соединений, некоторые из которых до сих пор не идентифицированы и не изучены.
Достоверно известно, что масло содержит бета-ситостерол, миристиновую, пальмитиновую, стеариновую, пальмитолеиновую, олеиновую, линолевую, арахидоновую кислоты, белки и витамины B1, B2 и B3. Также содержит кальций, фолиевую кислоту, железо, медь, цинк и фосфор.
Высокое содержание фитостеролов содержащихся в масле черного тмина жизненно необходимо нашему организму для производства гормонов, провитамина D и желчных кислот — пособников в предотвращении эндокринных расстройств, иммунной недостаточности и сердечно-сосудистых заболеваний.
Короче говоря, крошечные семена черного тмина – супер поливитаминное средство!
